Spaghetti di grano saraceno ai sapori mediterranei
Una ricetta sana e semplice per un pasto salutare, gustoso e ricco di fibre.
Ingredienti:
- 380 grammi di spaghetti di grano saraceno
- 1 melanzana tonda violetta
- 1 cipolla rossa
- 10 pomodorini ciliegino o pachino
- Sale marino integrale q.b.
- Origano q.b
- Peperoncino q.b
- Caprino stagionato per insaporire
Preparazione
- Grigliare le melanzane
- Rosolare i pomodorini
- Stufare la cipolla con l’acqua
- Preparare gli spaghetti
- Aggiungere agli spaghetti cotti tutti gli ingredienti precedenti